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青森ラーメン大百科第二百一回は、中泊町にある「しじみ亭奈良屋」の「しじみらーめん」850円（税込）

【特徴】

• スープ：昆布ダシに大量の十三湖産の冷凍シジミ、ラーメン専用に作ったシジミエキスを加えている。シジミは貝類の中でも特にうまみの素となるコハク酸を多く含んでいる。
• 麺：竹鼻製麺所（五所川原市）特製の細ちぢれ麺。
• 具材：ヤマトシジミ（２０粒程度）、メンマ、ネギ、わかめ。

中泊町「しじみ亭奈良屋」
住所⇒中泊町今泉字唐崎255-2
電話⇒0173-58-3581
定休日⇒水曜
食事処の営業時間⇒午前10時～午後5時
※冬季は営業時間、定休日が変更になることがあります。詳しくはしじみ亭奈良屋HPでご確認ください。

※取材当時のものです