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青森ラーメン大百科第二百五回は、藤崎町にある「麺屋ぽっぽら」の「中華そば（中）」650円（税込）

【特徴】

• スープ：ひらこ煮干しを主体とした魚介系だし。
• カエシ：３種類の本醸造しょうゆをブレンド。
• 麺：青森市の加福製麺所がてがける特製麺。中太麺を手もみして使用。
• 具材：チャーシュー（豚肩ロース）、メンマ、ネギ。シンプルながら仕込みに手間をかけている。それぞれの味付けを変え「しょっぱすぎない」味をめざしている。

「麺屋ぽっぽら」
住所⇒藤崎町常盤字二西田39-2　JR北常盤駅コミュニティプラザぽっぽら内
営業時間⇒午前10時30分～午後4時（売り切れ終了あり）
定休日⇒火曜日
※お店の詳しい情報はインスタグラム「@poppora_men」でご確認を！

※取材当時のものです