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青森ラーメン大百科第二百六回は、弘前市にある「らぁ麺くろ田」の「醤油らぁ麺」750円（税込）

【特徴】

• スープ：鶏ガラ中心の清湯スープ。味わいのアクセントに豚ガラを加えている。
• カエシ：全国のメーカーから厳選した３種類のしょうゆをブレンド。自家製の鶏油（ちーゆ）もたっぷり加えて。
• 麺：２種類の国産小麦をブレンドした自家製麺。基本は細ストレート麺。
• 具材：低温調理したチャーシュー（豚肩ロース）、メンマ、九条ネギ。

「らぁ麺くろ田」
住所⇒弘前市山崎3-5-8
営業時間⇒午前11時～午後3時（売り切れ終了あり）
定休日⇒毎週月曜
※詳しいお店情報はインタグラムをチェック「@ramen_kuroda」

※取材当時のものです