「ご当地！絶品うまいもん甲子園」で北海道・東北エリアの予選を勝ち抜き、決勝へ進んだのは弘前実業高校家庭科学科３年の丹羽琴胡さん、鎌田葵衣さん、永井陽菜さんの３人です。
３人が考えたメニューが「じゃわ愛すしこパフェ」。ご飯の漬物として津軽に伝わる郷土料理、「すしこ」をメインに、レタスやチーズ、ピラフなどを幾層にも重ね、パフェのように盛り付けた一品です。
１８日は宮城県の温泉旅館で料理長を務める山本大助さんが試食をしてアドバイスしました。
【山本大助さん】
「すしこも軟らかい、ご飯も軟らかい、肉も軟らかい、じゃなくて、ちょっと引き立てるように、水分は抜いた方が良いかも知れない」
プロの料理人によるアドバイスは、大会の協賛企業であるキリンビバレッジの企画で、大会２連覇を目指す３人にとって貴重な機会となったようです。
【弘前実業高校３年 丹羽琴胡さん】
「（肉は）味は一緒でも焼くタイミングが少し違うだけで、香りと固さ柔らかさが全然違うと教わったので、その点も改善して、さらに決勝大会でもっとクオリティの上がったパフェを届けられるように頑張りたいです」
【弘前実業高校３年 永井陽菜さん】
「２連覇というプレッシャーもあって、すごくドキドキしていますが、私たちは決勝大会の日まで、たくさんの試行錯誤をして努力してきたので、大会では良い姿を見せられるよう頑張ります」
予選を勝ち抜いた１０チームが出場する決勝大会は、１１月２日に東京で開かれます。
【弘前実業高校３年 鎌田葵衣さん】
「全国大会でも皆に家族とか身内の人とか、いろんな人に良い姿を届けられるようにこれからも頑張ります。応援よろしくお願いします」
【３人の掛け声】
「絶対優勝するぞ。オー」
