先日、
山の取材にはほぼ確実に出動する、山を愛し山に愛されたＮ田カメラマンから…
津軽の伝統野菜、「清水森ナンバ」をいただきました🌼
まろやかな辛さと、豊かな風味が特徴のトウガラシです！
今年の6月に、一緒に清水森ナンバの取材に行ったのですが、「わも育ててみたい～」と言って、その場で即、清水森ナンバのブランド確立研究会に入会し、苗を持って帰ってらしてから３ヶ月。立派な青ナンバに育て上げていました😲
いつもこんなに優しい目をしてるN田さんのことだから、愛情深く育てたんだろうなぁ🌈
その数日後、ラッキーを担当している塩谷ディレクターが、
夏は青森でしか採れない「桃太郎トマト」をおすそ分けしてくれました🍅🧡
ピカピカで自分の顔が映り込みそうなくらいハリがある！！
ラッキーの番組の中では、時々芸人さんからちょっかいをかけられていますが、ディレクターとしての腕と人柄が素敵だからこその塩谷さん☺️✨
さらに、取材先でニンニクをいただいたので・・・・
３つの県産食材で、サルサを作ってみました！
具材は他に、紫タマネギとセロリ、ピーマン、パクチーをほんの少し、オリーブオイルとクレイジーソルト、コショウ、タバスコで味付けしてちょっと漬けただけ。簡単だけど、やっぱりおいしい野菜はすごい！！！おいしい！！！
清水森ナンバは、辛さが本当にまろやかなので、たっぷり入れても程よい刺激に。
辛さにまぎれることなく、トウガラシのうまみを思いっきり楽しめます！
桃太郎トマトも、甘さと酸味のバランスがよく、果肉がとてもジューシー！
青っぽさはなくフルーティーな味わい✨
県産ニンニクはひとかけすりおろして入れただけで、パンチが効きます！
香りがよくて食欲をそそられます…
そのままホットドックにかけても、アボカドと混ぜてディップソースにしてもおいしかったです…
チキンソテーとかパスタとかにもいいだろうし…
お察しの通り、ギャレスさんのビールにもよく合う…ゴクり😋💛
県産食材の底力に感服です。また作ろー！
ちなみに…
清水森ナンバは、その遺伝的特性を守るために、限られた地域にて、清水森ナンバブランド確立研究会に入っている130人ほどのメンバーだけが育てることのできる野菜です。
弘前市や平川市など、栽培できる地域のお住まいの方、畑をお持ちの方でしたら、すぐに入会できるみたいですよ！メンバーは随時募集中とのこと🌶
清水森ナンバは10月まで収穫でき、これからは青ナンバが赤ナンバになっていきます。
実りの秋が、ますます楽しみです🐱🍎
中村かさね