夢はここから ABA青森朝日放送

青森ラーメン大百科第百八十三回は、青森市にある「麻婆ラーメン専門店 香辛炎」の麻婆ラーメン汁なし。

• 麻婆あん：トウバンジャン、テンメンジャン、韓国産トウガラシを、豆腐、ひき肉、ネギなどで炒め、刺激的な辛さの中にうまみが感じられる「香辛炎の命」ともいうべき麻婆あん。
• 麺：おすすめは太ストレート麺。旨辛の麻婆あんに負けない食べ応えとのどごしが感じられる。

住所⇒青森市緑3-8-7
電話⇒080-6972-0932
営業⇒午前10時～午後3時(ラストオーダー午後2時45分)
　　　午後5時～午後9時(ラストオーダー午後8時45分)
定休日⇒なし

※取材当時のものです