青森市のマエダストア虹ケ丘店。もうすぐ３月。少しずつ、春の野菜が並び始めています。
旬の新タマネギは、静岡県産が豊富です。２０２５年は、雨不足による入荷遅れや九州産の不作が予想されることから、価格は前年より３割高くなっていて、１００ｇ当たり６３円。今後も高値が続くと見込まれています。
そのほか、野菜売り場には―。
【服部未佳アナウンサー】
「春に向けて、サラダ系の野菜が増えてきます」
葉物野菜など、サラダに入れたい野菜。レタスやサニーレタス、トマト、ブロッコリーは、悪天候や、生産者の減少などが原因で、現在高騰しています。
３月以降、徐々に落ち着いてくる見込みですが、例年より３割高くなっているブロッコリーは１個３２２円。寒波の影響で入荷が不安定となっていて、３月も高値が続く予想です。
一方で、キャベツは例年並みの価格で推移しています。冬キャベツは１玉４１１円。３月下旬からは、春キャベツが並び始めます。
柔らかい歯触りが特徴のブーケレタスは１パック２１４円。天候に左右されない水耕栽培のため、１年を通して同じ価格で並んでいます。
また、３月に入ると群馬県や栃木県といった関東産の春キュウリが豊富に並びます。３月中旬からは購入しやすい価格になってくるということです。
【服部未佳アナウンサー】
「さて、来月３日は桃の節句ひな祭りです。春の野菜や縁起の良い食材で、ちらし寿司を楽しみましょう！」
古くは、老若男女を問わず健康を祈る祭りでもあった「ひな祭り」。お祝いの定番・ちらし寿司の具材の価格は？
まずは、酢飯に混ぜ合わせるニンジンやシイタケ。どちらも高騰しています。
【マエダストア虹ケ丘店 前田順一店長】
「ニンジンは、雨不足よる九州産と四国産の入荷遅れから、産地リレーが上手くいかず、例年より３割高くなっています。来月以降、さらなる高騰も予想されています」
野菜が高騰すると、キノコの需要が高まり、相場が上がっています。シイタケは例年より２割高くなっていて、１００ｇ当たり１７１円です。
旬の春野菜・菜の花は、生産者の減少から高騰していて、１パック３０１円。ひな祭りシーズンは需要が増すため、さらなる高値が予想されています。
サーモンは、円安の影響で２０２４年より２割高くなっています。チリ産の解凍サーモンは、１００ｇ当たり３９７円。ノルウェー産の生サーモンは、１００ｇ当たり６４５円です。
【マエダストア虹ケ丘店 前田順一店長】
「県産の『青森サーモン』や『海峡サーモン』は、５月ごろ店頭に並ぶ予定です」
お吸い物には、良縁を願うハマグリを。中国産は１００ｇ当たり２１４円。円安の影響で、２０２４年より１割高くなっています。３月から国産のハマグリが並ぶ予定です。
【服部未佳アナウンサー】
「一方で、縁起の良いエビやレンコンは、例年並みの価格で購入できそうです」
成長や長寿を願うエビ。外国産のむきエビは円安の影響を受けていますが、養殖の生産量が増えていることから、結果的に２０２４年と同じ価格となっています。
また、将来の見通しが良いと縁起を担ぐレンコン。主力産地の茨城県で生育が順調なことから、１００ｇ当たり１０６円と例年並みの価格で推移しています。
【マエダストア虹ケ丘店 前田順一店長】
「マエダストアでは、ひな祭り限定のちらし寿司や手まり寿司、ケーキも、例年と同じ価格でご用意しております。ひな祭りのお祝いを楽しんでいただければと思います」
