つがるワイナリーの木村洋文社長とソムリエの行木泰子さんが相川正光町長を訪ね、受賞を報告しました。
「縄文の奇跡２０２３」はワイン業界の女性が審査する「第１２回サクラアワード２０２５」で、２０２４年に続きゴールド賞を受賞。三内丸山遺跡の地層から採取された縄文酵母で醸造した赤ワインです。
縄文酵母は、自然酵母に比べてゆっくり発酵するため、うま味を抽出しやすく、より果実味を感じられるということです。
【つがるワイナリー 木村洋文社長】
「味わいの幅深さを、縄文酵母の方がおいしいと、私も感じますし皆さんからそういう評価をいただいていますね」
そのほか、白ワイン「黒葡白醸２０２３」など、３アイテムがシルバー賞を受賞しました。
審査には、３６カ国から３９６２アイテムがエントリーされ、ダブルゴールド賞に次ぐゴールド賞は１１８７アイテムが、シルバー賞は８６２アイテムが受賞しました。
