岩木山の豊富な湧き水で育てる弘前市の特産品「一町田せり」。
渋谷勝治さんは、３０年以上栽培するベテランの生産者です。水温１０度ほどの冷たい水の中にひざまで浸かり、水の中に手を潜らせてはセリを引き抜き、泥を落としていきます。
去年の天候の影響はほとんどなく、今シーズンもシャキシャキとした歯ごたえのあるセリに仕上がっているということです。
【一町田せりの生産者 渋谷勝治さん】
「鍋だけでなくいろんな食べ方がありますのでユーチューブにも出ていますので、ぜひ買っていろんな食べ方でセリを楽しんでもらいたいと思います」
「一町田せり」は来月いっぱいまで収穫が続き、産直施設やスーパーなどで買い求めることができます。
