備蓄量の目安は家族の人数×７日分です。
近年は「ローリングストック」という方法が有効だといわれています。
料理研究家で防災士の島本美由紀さんによりますと、普段食べる食品を少し多めに購入し、日常的にも使いながら、使った分だけ買い足していくのがコツということなんです。
【料理研究家・防災士 島本美由紀】
「常温保存で賞味期限が長くできれば調理せずに食べられる食品を選んでください主食・主菜・副菜・おやつ・飲み物といったようにバランス良く備えることが大切で日常的に食べて消費をするので家族が好きな物を備蓄するというのが向いています」
特に注目なのが「ロングライフ牛乳」ということです。
【料理研究家・防災士 島本美由紀】
「今まで冷蔵保存が基本だとされていた牛乳が常温で長期間保存できるので普段飲みながら災害時にも備えられる点が注目されています」
最長で４カ月保存できるというロングライフ牛乳がこちら、多くの種類がありますね。
こちら、スーパーやネット販売などで購入できます。
牛乳が長期保存ができる理由としては、無菌状態でパック詰めすること、容器が紙・アルミ箔・ポリエチレンの６層構造になっていることで光や酸素を通しにくく、添加物・保存料を使わなくても常温で品質を保つことができるということです。
【料理研究家・防災士 島本美由紀さん】
「備蓄というと非常食のイメージがすごく強くなってしまうのですけれどロングライフ牛乳とかだったら日常生活でも活用できます」「結構持ち運びにも便利なのでおうちで飲むだけでなく外出先でも手軽に飲んで災害時に備えていただければなと思います」
ローリングストックのメリットとしては、「気付いたら賞味期限切れ」という心配がなく、食品ロスの防止、災害時でも、普段食べ慣れたものを食べられてストレス軽減につながるといったことが挙げられます。
これを機会にローリングストックで食料備蓄を進めてみてはいかがでしょうか。
